Ilan Volkov, geboren am 8. September 1976 in Tel Aviv, ist ein israelischer Dirigent.
Er ist der Sohn des Konzertpianisten Alexander Volkov und der Historikerin Shulamit Volkov. Bereits als Kind erhielt er eine Violinausbildung und studierte später bei Chaim Taub, dem Leiter des Israel Philharmonic Orchestra, Violine, bei seinem Vater Klavier sowie bei Abel Ehrlich Komposition. Zwischen 1991 und 1993 studierte er an der Rubin Academy of Music in Jerusalem Dirigieren (bei Mendi Rodan). Danach besuchte er die Royal Academy of Music in London.
1995 wurde er Young Conductor in Assocication der Northern Sinfonia, 1997 Chefdirigent des London Philharmonic Youth Orchestra. Zwei Jahre später ernannte in Seiji Ozawa zu seinem Assistenten beim Boston Symphony Orchestra.
2003—2009 war er in der Nachfolge von Osmo Vänskä Chefdirigent des BBC Scottish Symphony Orchestra und somit der jüngste Amtsinhaber in der Geschichte dieses Orchesters, das er 1998 zum ersten Mal dirigierte. Seit 2009 ist er Erster Gastdirigent des BBC Scottish Symphony Orchestra.
2011 wurde er Musikdirektor und Chefdirigenten des Isländischen Symphonieorchesters, was er bis 2014 blieb. Unter seiner Amtszeit debütierte das Orchester bei den BBC Proms im Jahre 2014.
Daneben trat er als Gastdirigent in Erscheinung, so u. a. beim Cleveland Orchestra, beim Symphonieorchester des Dänischen Rundfunks, beim Orchestre Philharmonique de Radio France sowie beim National Symphony Orchestra in Washington, D.C.
Er arbeitete bisher mit berühmten Solisten wie Daniel Barenboim, Mstislaw Rostropowitsch, Emanuel Ax, Viktoria Mullova, Heinrich Schiff, Thomas Zehetmair, Christian Tetzlaff sowie Stephen Kovacevich zusammen.
Volkov ist verheiratet mit der israelischen Pianistin, Sängerin und Komponistin Maya Dunietz. Sie haben eine gemeinsame Tochter, Nadia, geboren 2007.